|
|
Maanzaadtaart Uit Polen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Poolse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
325 g bloem
125 g poedersuiker
zout
200 g koude boter + boter om in te vetten
40 g amandelschaafsel
Voor de vulling:
230 g maanzaad
100 g blanke hazelnoten
170 g zachte boter
50 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
7 eidooiers
6 eiwitten
130 g fijne kristalsuiker
Extra nodig: vershoudfolie, taartvorm doorsnede ca. 24 cm
Voorbereiding:
Let op: dit gerecht moet ook nog 40 minuten in de oven.
Meng in een kom 300 g bloem, 100 g poedersuiker en een snufje zout door elkaar. Voeg de boter in stukjes toe en wrijf met koele hand tot een kruimige massa. Houd ? van het deeg apart.
Kneed de rest snel tot een soepel deeg, verpak het in vershoudfolie en laat het ca. 30 minuten rusten in de koelkast.
Meng de rest van de bloem en suiker met het amandelschaafsel door het achtergehouden deeg, zodat een kruimelig de
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit tot een ronde lap van ca. 3 mm dik en bekleed de vorm ermee.
Klop de boter met de poedersuiker en vanillesuiker romig en luchtig. Voeg de eidooiers een voor een toe.
Klop de eiwitten in een andere kom stijf met de kristalsuiker.
Meng het maanzaad met de hazelnoten.
Meng het maanzaadmengsel en de botermassa voorzichtig door de stijfgeslagen eiwitten en schep de massa op de taartbodem.
Verdeel het kruimeldeeg over de taart en bak hem in ca. 45 minuten goudbruin en gaar.
Laat de taart afkoelen op een taartrooster en bestrooi hem met poedersuiker.
Bereidingstijd: 30 min.
Aantal personen: 12
Vegetarisch: Ja
Gerecht:
Gebak
Moment van de dag:
Tussendoortjes en snacks
Menugang:
Nagerecht
Moeilijkheidsgraad:
Gemiddeld
|
|
|